chi siamo
Il primo K2 è nato nel 1972, fondato da mio papà Graziano e mia mamma Rosa. Papà, originario di Sant’Antioco, tornò in Sardegna dopo anni trascorsi in giro per l’Italia e l’Europa, spinto dalla nostalgia per la sua “piccola Parigi”, così amava definire il suo paese sulla laguna.
Mamma, poco più che maggiorenne e originaria di Narcao, era animata da tanta voglia di imparare un mestiere. Entrambi erano alla loro prima esperienza nella gestione di un’attività che inizialmente era solo un bar, ma riuscirono subito a trovarsi a loro agio con la clientela del posto.
Qualche anno dopo, notando la scarsità di pizzerie a Carbonia e desiderosi di crescere, decisero di assumere il loro primo pizzaiolo. Negli anni, se ne sono alternati molti, ma è stato con l’arrivo di Angela che trovarono il giusto equilibrio. Da oltre vent’anni Angela è parte della nostra famiglia lavorativa e ancora oggi collabora con noi.
Dopo quasi 15 anni dedicati alle pizze tonde, mamma e papà decisero di diversificare, introducendo la pizza in teglia. Questa novità fu subito apprezzata: la possibilità di dividere le teglie con condimenti misti si rivelò una grande idea! Fu così che posero le basi per quello che sarebbe diventato il segno distintivo del K2: una pizza diversa dalle altre, servita in modo originale e preparata con ingredienti di primissima qualità.
La loro gestione durò ben 45 anni, un periodo in cui il K2 si fece conoscere in tutto il Basso Sulcis e oltre. La gentilezza, la simpatia e l’unicità del loro prodotto speciale sono rimasti nella memoria di chi li ha conosciuti e soprattutto di chi ha avuto il piacere di gustare la loro pizza.
Quasi ogni sera, abbiamo il piacere di accogliere vecchi clienti che ci raccontano aneddoti del passato. Ricordano il “frizzantino” che mio padre offriva durante l’attesa o le pizze scaldate per gli studenti, che facevano del K2 una seconda casa nei giorni di scuola. Raccontano di quegli anni con occhi lucidi, cercando di immaginare la vecchia disposizione del locale.
Proprio grazie alle continue richieste dei clienti più affezionati, io e Matteo abbiamo sentito il dovere di portare avanti una tradizione troppo speciale per lasciarla scomparire. Il format è rimasto lo stesso, ma il menù si è ampliato notevolmente, includendo le novità e le mode del momento, sempre rispettando la stagionalità dei prodotti.
Di pizzerie ce ne sono tante, ma noi cerchiamo, nel nostro piccolo, di lasciare un ricordo unico, offrendo qualcosa di diverso per distinguerci. Come dimenticare un grande vassoio della nostra pizza che arriva a casa, accompagnato da olive verdi selezionate e grissini per evitare che la pizza si attacchi? Anche questa era un’idea geniale di mio padre!
Pur rimanendo fedeli alle origini, ci evolviamo e sperimentiamo costantemente, alla ricerca di abbinamenti sfiziosi e mai banali. Con uno staff affiatato, sia in cucina che in sala, siamo fieri del nostro team e ci impegniamo a offrire un servizio attento e personalizzato. La nostra missione è far sì che ogni cliente viva da noi una serata speciale, ogni volta che ci sceglie.
